Helsta >> Jólin >> Auðveld frí ávaxtakaka án bið

Auðveld frí ávaxtakaka án bið

Ávaxtakaka - Eftirréttur

Ávaxtakaka: Fyrir sum okkar er þetta gömul jólahefð sem við getum ekki verið án. Aðrir telja ávaxtakaka vera um það bil eins bragðgóða og múrsteinn - hentar betur sem dyrastoppi í stað eftirréttar. Og niðursoðinn ávöxtur, með skærum litum sínum, getur verið dálítið ógnvekjandi. En elskaðu hana eða hata hana, ávaxtakaka var einu sinni matur konunga.

Saga ávaxtaköku

Fyrstu sanna ávaxtakökurnar eru frá miðöldum. Uppskriftir voru misjafnar víða um Evrópu, en þær áttu allar eitt sameiginlegt: niðursoðnir eða þurrkaðir ávextir. Ávextirnir gerðu ávaxtaköku að sjaldgæfu og dýru lostæti. Það þurfti að flytja inn mismunandi ávexti frá framandi stöðum eins og Miðjarðarhafinu, en þar sem það tók verslunarskip svo langan tíma að sigla á milli verslunarhafna voru ávextirnir þurrkaðir eða niðursoðnir til að varðveita þá. Aðeins ríkasta fólkið hafði efni á því og þeir breyttu oft varðveittum ávöxtum í ávaxtaköku, eftirrétt sem var bæði dýrindis lostæti og sýndi auðæfi.

norður eða suðurskaut kaldara

Ávaxtakökur dagsins

Ávaxtakökur nútímans eru ekki mikið frábrugðnar þeim á miðöldum. Viktoríubúar bættu við rommi sem bragðefni og rotvarnarefni, og nýtískulegir kandaðir ávextir eru skærlitaðir til að gera kökuna litríkari.



Þessi uppskrift er dásamlegur valkostur við klassísku uppskriftina þar sem hún notar alvöru þurrkaða ávexti og hnetur og krefst ekki daga eða vikna bleyti í rommi.

plöntur sem drepa pöddur
Ávaxtakaka - Eftirréttur

Auðveld frí ávaxtakaka án bið

5frá 1 atkvæði Prenta Uppskrift Pin UppskriftNámskeiðEftirréttur

Hráefni

  • 1/2 bolli þurrkuð kirsuber
  • 1/2 bolli rúsínur
  • 1/2 bolli þurrkaðar apríkósur
  • 1/2 bolli þurrkaðar fíkjur
  • 1/3 bolli dökkt romm
  • einn bolli hveiti
  • 1/2 tsk lyftiduft
  • 1/2 teskeið salt
  • 1/4 teskeið kanill
  • 1/8 teskeið teskeið malað engifer
  • 1/8 teskeið múskat
  • 1/2 bolli ósaltað smjör, mildað
  • 1/3 bolli púðursykur
  • 1/3 bolli + 1 matskeið melass
  • tveir teskeiðar appelsínubörkur
  • tveir egg
  • 23 bolli saxaðar pekanhnetur

Leiðbeiningar

  • Smyrðu 8 tommu x 4 tommu brauðform með smjöri og settu það til hliðar. (Þú getur líka notað 6 tommu x 4 tommu hringlaga kökuform eða 8 tommu x 2 tommu kökuform.) Forhitaðu ofninn þinn. að 300º F.
  • Blandið romminu og ávöxtunum saman í litlum potti og hitið það á eldavélinni. Þegar það er orðið heitt skaltu setja pottinn til hliðar í 15 mínútur eða svo til að láta ávextina mýkjast.
  • Sigtið saman hveiti, lyftiduft, salt og krydd í skál.
  • Í sérstakri skál, kremið smjörið, púðursykurinn, melassann og appelsínubörkinn á meðalhraða. Bætið eggjunum út í, einu í einu, og blandið vel saman. Bætið síðan hveitiblöndunni rólega saman við og hrærið á lágum hraða. Forðastu að blanda deiginu of mikið - blandaðu bara þar til allt er rakt.
  • Þegar það hefur verið blandað saman, blandið ávöxtunum og hnetunum saman við og hellið því næst á pönnuna. Þú getur toppað brauðið með pecan helmingum ef þú vilt. Bakið í 1 ½ til 2 klukkustundir. Spenni sem stungið er í miðja ávaxtakökuna ætti að koma hreinn út þegar hún er tilbúin. Passaðu að láta ávaxtakökuna kólna í tvo eða þrjá tíma áður en þú berð hana fram.

Skýringar

Athugasemdir: Til að gera þessa ávaxtaköku geturðu notað hvaða ávexti sem þú vilt, svo framarlega sem þú notar um það bil tvo bolla af þurrkuðum ávöxtum. Rifsber, trönuber, döðlur, epli, ferskjur, sveskjur og mangó virka allt vel. Á sama hátt geturðu notað hvaða hnetur sem þú vilt - Brasilíuhnetur, möndlur og heslihnetur virka vel. Eða ef þú ert að baka fyrir einhvern með ofnæmi geturðu sleppt því alveg. LeitarorðHátíðareftirréttir, mildlega krydduð ávaxtakaka Prufað þessa uppskrift? Láttu okkur vita hvernig var það!